Decanter publica una noticia sobre las dudas que están surgiendo en Australia en torno a la identidad real de la albariño que se cultiva en sus viñedos. Todo comenzó el año pasado cuando un ampelógrafo francés de visita en este país sospechó que unas cepas de la variedad gallega pudieran ser en realidad savagnin.

La savagnin es una variedad fundamentalmente asociada a la región francesa de Jura y muy específicamente al llamado vin jaune que, de forma similar al fino jerezano, se elabora por un sistema de crianza biológica bajo un velo de levaduras. La savagnin también es la misma albarín blanco que se encuentra en el viñedo asturiano.

Según nos cuenta Félix Cabello, director del departamento de investigación agroalimentaria del IMIDRA (Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural Agrario y Alimentario), la misma confusión también se ha producido en España, ya que una muestra de la colección del IMIDRA recogida en Orense en 1951 estaba catalogada como albariño cuando en realidad era savagnin. No obstante, un estudio dirigido por J.L. Santiago y publicado en 2007 en el Spanish Journal of Agricultural Research y que caracterizaba a estas dos variedades junto a la caíño blanco desde el punto de vista ampelográfico y a nivel molecular concluyó que se trataba de tres uvas distintas.

Probablemente, la prueba del ADN sea la solución definitiva para determinar la identidad real de las uvas blancas cultivadas en las antípodas. Pero más allá de esto, la gran noticia es que la variedad gallega cada vez llama más el interés de los elaboradores del Nuevo Mundo, con Australia y Estados Unidos a la cabeza. Lo que hace unos años era cosa de unos pocos pioneros, va paulatinamente ganando adeptos. Según el artículo de Decanter, existen ahora mismo en la zona meridional de Australia (en South Australia) unas 57 (presuntas) hectáreas de albariño repartidas en 36 viñedos y una docena de monovarietales en el mercado, cuyo número podría incrementarse de manera importante en el futuro. Y se puede leer textualmente: “Muchos creen que la albariño es una de las variedades emergentes más prometedoras en Australia y que se adapta muy bien a las condiciones de cultivo de este país”.

En estos momentos la albariño más conocida a nivel internacional es, sin duda, la que se cultiva en Galicia, especialmente en la denominación de origen de Rías Baixas donde habitualmente (y con excepción de algunas subzonas como Condado y O Rosal) se elabora como monovarietal y su nombre aparece de forma destacada en la etiqueta. No obstante, también está presente en el viñedo de Ribeiro y Ribeira Sacra y, en Portugal, en la región de Vinho Verde, más específicamente en la subzona de Monçao, donde también se elabora habitualmente en versión monovarietal.